Совершенствование процессов продажи хлебобулочных изделий и обслуживания потребителей

Актуальность данной работы заключается в том, что сегодня наблюдается жесткая борьба за покупателя на данной нише рынка – происходит преобладание предложения над спросом, но зачастую применяемые методы продаж хлебобулочных изделий остаются на том же уровне что и прежде - традиционный метод продаж через прилавок, узкий ассортимент товаров, да и стимулирующих инструментов к заинтересованности покупателей никаких нет.
В связи с этим необходимо произвести анализ одного из предприятий в г. Саратов, основная специализация которого - производство и реализация хлебобулочных изделий.
Объектом исследования в данной работе стало предприятие по изготовлению и торговле хлебобулочными изделиями магазина «Вкусная выпечка»,
В качестве методов исследования выступили: аналитические методы (изучение нормативно-правовой документации, мониторинг рынка.), экономические методы (проведение анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия и предложение), опрос (анкетирование).
Целью данной работы будет изучение организации и технологии продажи хлеба и хлебобулочных изделий и разработка процессов их совершенствования.
Для достижения поставленной цели, будет необходимо решить комплекс задач, а именно:
- Изучить понятие организации и технологии продажи хлебобулочных изделий, особенности организации процесса обслуживания потребителей торгово-производственных предприятий;
- Провести обзор российского рынка хлебобулочных изделий
- Дать характеристику хозяйственно-экономической деятельности предприятия «Вкусная выпечка».
- Провести исследование организации процесса реализации хлебобулочных изделий торгово-производственным предприятием , «Вкусная выпечка».
- Провести анализ процесса обслуживания потребителей предприятия на рынке хлебобулочных изделий Вкусная выпечка».
Разработать мероприятия по совершенствованию технологии розничной продажи хлебобулочных изделий на предприятии «Вкусная выпечка», проведя расчёты их экономического эффекта.

#studlife5+ #помощьстудентам #консультации #диплом #реферат #контрольная #курсовая #студенты #сессия #курсовая #студенчество #проблема #учёба