Ассортимент и качество печени трески

Актуальность выбранной мною темы обусловлена тем, что на сегодняшний день, при скорейшем развитии производства и торговли, расширении ассортимента рыбных консервов и в погоне за прибылью, не все производители способны обеспечить гарантию качества реализуемых консервов, а, следовательно, и их безопасности для потребителей, что влечет за собой опасность потребления данных консервов с тяжелыми последствиями для населения, а также наносит урон в сфере экономики по производителям и реализаторам.
Цель курсовой работы - изучение качества консервов рыбных из печени трески различных производителей, а также проведение экспертизы качества консервов, реализуемых на рынке г. Саратов.
Для достижения поставленной цели, мне необходимо решить следующие задачи:
·    Ознакомиться с товароведной характеристикой, потребительскими свойствами, упаковкой, маркировкой и хранением консервов рыбных из печени трески;
·    Изучить основные показатели качества консервов рыбных из печени трески и методы их определения;
·    Провести сравнительную характеристику по экспертизе качества нескольких образцов консервов рыбных из печени трески разных производителей;
·    Сделать выводы о проделанной работе.
Объектом исследования являются консервы рыбные из печени трески, реализуемые на территории г. Саратов.
Предметом исследования будут являться нормативно-правовые акты, регулирующие качество и безопасность данной продукции.
Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения списка использованной литературы, а также приложения.

#studlife5+ #помощьстудентам #консультации #диплом #реферат #контрольная #курсовая #студенты #сессия #курсовая #студенчество #проблема #учёба